本來(lái)，冬季管理是果園周年生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但是，今年自1月份以來(lái)，突受新型冠狀病毒肺炎疫情影響，全國(guó)各地包括農(nóng)村和城市都采取了嚴(yán)密的防控措施，外地人不得進(jìn)村，本地人不準(zhǔn)流動(dòng)，果園的施肥、修剪以及苗木采購(gòu)和新園建設(shè)等生產(chǎn)管理已經(jīng)被明令禁止。這也沒(méi)有辦法的事情。為了國(guó)家大局，為了盡快控制病毒傳播，廣大果農(nóng)們需要忍受暫時(shí)糾結(jié)。但是，農(nóng)時(shí)不等人，錯(cuò)過(guò)了就難以彌補(bǔ)。為此，我們提出以下幾方面措施，供果農(nóng)們參考。

一、密切關(guān)注疫情，做好技能儲(chǔ)備

廣大果農(nóng)朋友可以通過(guò)電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)、新媒體等，及時(shí)了解疫情通報(bào)，密切關(guān)注疫情變化，特別是自己周邊地區(qū)的疫情變化。遇到疫情，不要慌張，一是聽(tīng)從政府安排，二是做好預(yù)防保護(hù)。只有保護(hù)好自己，才能有疫后生產(chǎn)。只有全國(guó)平安，才能有個(gè)人安寧。與此同時(shí)，需要大家隨時(shí)關(guān)注國(guó)家新的應(yīng)對(duì)政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、貨運(yùn)物流以及農(nóng)業(yè)氣象等信息?？梢酝ㄟ^(guò)電話(huà)、QQ群、微信群以及其它互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等參與各種專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能培訓(xùn)，加強(qiáng)信息交流，暫且把疫情導(dǎo)致的生產(chǎn)停滯當(dāng)作一次人生靜養(yǎng)期和專(zhuān)業(yè)技能充電期，以便疫情完全消除后，可以更 好地投入到新的果樹(shù)生產(chǎn)中去。

二、積極籌備物質(zhì)，做好安全生產(chǎn)

據(jù)估計(jì)，疫情結(jié)束可能還需要一 定時(shí)間。但在疫情消除之前，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，預(yù)先選購(gòu)果園安全生產(chǎn)的防護(hù)性物資，果樹(shù)生產(chǎn)物資包括苗木、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)、薄膜、果袋等。一旦疫情緩解，物流交通恢復(fù)，就可以正式進(jìn)貨。另外，許多農(nóng)資經(jīng)銷(xiāo)商許諾，在防控疫情期間以?xún)?yōu)惠價(jià)格為果農(nóng)提供農(nóng)資。如果禁令解除，家家都要購(gòu)買(mǎi)，那時(shí)的農(nóng)資價(jià)格必然上漲。所以，提前訂貨可以得到更多實(shí)惠。眼下一些物流或快遞公司已經(jīng)開(kāi)始恢復(fù)業(yè)務(wù)，所訂農(nóng)資材料能夠及時(shí)送貨上門(mén)。減少上門(mén)市，減少人員流動(dòng)，有利于疫情防控。

在開(kāi)展果園生產(chǎn)前，需要加強(qiáng)工人的疫情防護(hù)培訓(xùn)，需要配備洗手液、消毒液、口罩、防護(hù)衣等安全物資，且應(yīng)專(zhuān)人專(zhuān)用，統(tǒng)一管理存放，定時(shí)消毒。用工時(shí)，應(yīng)盡量選擇當(dāng)?shù)厝藛T，減少外來(lái)人口進(jìn)出。操作工人應(yīng)按照要求測(cè)量體溫，佩戴口罩，使用一次性手套。分散出入園區(qū)，保持安全距離，分散操作，避免多人聚集在同一塊區(qū)域內(nèi)工作，防止相互傳染。

三、加強(qiáng)果園管理，彌補(bǔ)疫情損失

1. 抓緊樹(shù)體修剪。冬季修剪是果樹(shù)生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。本來(lái)應(yīng)該在春節(jié)之前完成。但是今年，由于肺炎疫情影響，許多果園冬季修剪尚未結(jié)束就停頓下來(lái)。一旦恢復(fù)生產(chǎn)，迫切的任務(wù)是抓緊時(shí)間，盡快完成修剪。今年修剪，不可能像往年那樣精細(xì)修剪，應(yīng)當(dāng)以簡(jiǎn)化修剪為主，即以解決樹(shù)體突出主要的矛盾為切入點(diǎn)。像蘋(píng)果、梨、桃、櫻桃、李等果樹(shù)，不短截，而以疏枝為主。去除樹(shù)上不合理的大枝、過(guò)密枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝，以快的速度完成冬季修剪。同時(shí)，在樹(shù)體萌芽后，隨時(shí)進(jìn)行花前復(fù)剪，即對(duì)冬剪時(shí)留下的不合適枝芽，再次補(bǔ)剪，進(jìn)一步調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)關(guān)系。在生長(zhǎng)季節(jié)中，隨時(shí)注意補(bǔ)充修剪，達(dá)到四季修剪的要求。對(duì)于葡萄而言，理論上要求避開(kāi)傷流期修剪。如果現(xiàn)在還沒(méi)有修剪的葡萄，可以推遲到萌芽后再修剪。一旦枝芽萌發(fā)，根系傷流便不再運(yùn)輸?shù)郊艨?，可以避免傷流液流失?duì)樹(shù)體的損傷作用。

2. 做好果園清園，減少果樹(shù)病蟲(chóng)害。今年冬季氣溫偏高，越冬病蟲(chóng)肯定比往年多。為了減少病蟲(chóng)為害，需要在樹(shù)體修剪后，刮去大枝上老皮，去除越冬性蟲(chóng)卵，然后，徹底清園，將果園中的枯枝、落葉、僵果等焚燒或深埋。如果樹(shù)體上有1厘米以上大枝剪口、鋸口，可用稀釋30倍的四霉素溶液涂抹。3月初（萌芽前），全園噴施一次清園性藥劑?？蛇x擇的藥劑如下：①勝標(biāo)硫磺300倍+清園通礦物油150倍，②勝標(biāo)硫磺300倍+22%高效氯氟.噻1500倍；③30%苯甲.丙環(huán)唑2500倍+25%高效氯氟氰菊酯8000倍+5%吡丙醚1000倍。

3. 防止倒春寒危害。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，暖冬年份經(jīng)常會(huì)遇倒春寒。對(duì)于桃、李、杏、櫻桃等早開(kāi)花果樹(shù)園地，應(yīng)隨時(shí)關(guān)注天氣變化，提早澆灌果園防凍水，也可以在晚霜來(lái)臨之際采用果園夜晚熏煙等方式，防止冷空氣驟集，減少低溫對(duì)果樹(shù)的傷害。倒春寒主要的是凍花，所以在果樹(shù)芽體萌動(dòng)開(kāi)花前，樹(shù)體噴布含有5-氨基乙酰丙酸的葉面肥2000倍，可以提高花芽耐凍性。

4. 新植果園。3-4月，正是新植果園建園的關(guān)鍵季節(jié)。對(duì)于新植的矮砧蘋(píng)果，應(yīng)注意栽植深度，需要將矮化自根砧與品種接穗間的嫁接口高于地面5-10厘米，防止接穗上生根而失去矮化效果。同時(shí)，應(yīng)灌足水，覆膜保墑，并留出1-1.5米營(yíng)養(yǎng)帶，以提高成活率。

5. 春季施肥。今年果園，多數(shù)基肥施用量不夠，甚至有的沒(méi)有施，因而在疫情緩解乃至結(jié)束后，盡快補(bǔ)施肥料。然而，春季施肥切忌傷害果樹(shù)根系，所以不建議再像秋冬施肥那樣開(kāi)大溝施肥，而建議挖穴施肥。不建議再施有機(jī)肥，而建議施入含量比較高的無(wú)機(jī)肥。也可以將水溶性肥溶解后，直接澆灌到樹(shù)冠投影外圍，或者撒施于樹(shù)冠投影外圍，再用水澆灌，逐漸溶解，滲透到根系周?chē)?，供吸收利用。?duì)于幼樹(shù)來(lái)說(shuō)，每株施用尿素0.1公斤左右；對(duì)于每株成年樹(shù)來(lái)說(shuō)，可以施入氮磷鉀復(fù)合肥1.5-3.0公斤，視樹(shù)體花量多少而異。在施肥過(guò)程中，盡可能采用農(nóng)機(jī)具，減少人工操作，降低勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效率。

6. 花果管理。轉(zhuǎn)眼春暖花開(kāi)，既要?；ū９忠杌ㄊ韫?，同時(shí)也是病蟲(chóng)控制的關(guān)鍵時(shí)期。如果氣候異常，或者自然坐果率不高，或者授粉品種配備不適當(dāng)，需要人工輔助授粉，以提高坐果率；也可以在花期噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.1%硼砂混合液，以利于授粉受精。反之，如果天氣正常，留花量大，坐果偏多，不利于優(yōu) 質(zhì)果品生產(chǎn)時(shí)，則需要在花前復(fù)剪時(shí)去除過(guò)多花朵，并且在花后2周再疏除過(guò)多果實(shí)。蘋(píng)果樹(shù)一般留頂花頂果，梨樹(shù)留邊花邊果，桃樹(shù)去背上花留背下果。此外，在花開(kāi)前或落花后，用60%吡唑·代森聯(lián)或70%唑醚·丙森鋅1500倍，加上0.3%四霉素1000倍+ 25%高效氯氟氰菊酯8000倍+35%吡蚜酮噻蟲(chóng)嗪2000倍+金村秋2500倍葉片噴施。其中的‘金村秋’葉面肥為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的多功能葉片肥，可以提高葉片光合效率，增強(qiáng)植株抗逆性，促進(jìn)幼果膨大，增加糖積累，提高果實(shí)品質(zhì)。

7. 設(shè)施桃園管理。大棚里的桃樹(shù)已經(jīng)進(jìn)入花期，應(yīng)注意控制溫度。白天棚內(nèi)應(yīng)控制在17～21℃，不能高于25℃；夜間應(yīng)保持在8～10℃，不能低于5℃。若夜間或陰雨天溫度過(guò)低，需采用加溫措施。若白天溫度過(guò)高，應(yīng)通風(fēng)換氣降溫。換氣除發(fā)降溫，還能降低濕度。大棚內(nèi)的空氣濕度應(yīng)保持在60%～70%。濕度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致雌蕊失水，不利于授粉受精；濕度過(guò)大，花粉不易散開(kāi)，也不利于授粉受精。為了提高坐果率，大棚桃應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉。即在桃樹(shù)開(kāi)花期每天上午9-11點(diǎn)或下午14-16點(diǎn)用雞毛撣子輕輕地?fù)鬯⒒ǘ?，重?fù)3～5天。如果所選品種沒(méi)有花粉，還需要提前收集花粉多的品種花朵，考取花粉，進(jìn)行人工授粉。在桃樹(shù)落花后，對(duì)于過(guò)多的果實(shí)應(yīng)進(jìn)行疏果。疏除枝條先端和后部以及畸形、瘦弱花蕾，多留枝條中部、兩側(cè)花蕾，以確保優(yōu) 質(zhì)果品生產(chǎn)。另外，花期防治桃樹(shù)蚜蟲(chóng)和穿孔病。桃花露紅或謝花后，用25%高效氯氟氰菊酯可濕性粉劑8000倍+10%氟啶蟲(chóng)酰胺2000倍+50%甲基硫菌靈懸浮劑800倍或40%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑5000倍。同樣，在大棚桃噴施農(nóng)藥時(shí)，可以添加2500倍金村秋葉面肥，以增強(qiáng)植株抗逆性，增加單果重，促進(jìn)提前成熟、著色、增加糖度、延長(zhǎng)貨架期。另外，在大棚內(nèi)種植桃樹(shù)需要用多效唑控制樹(shù)勢(shì)。但是，濃度和噴施量應(yīng)該適度。過(guò)量會(huì)導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)早衰；不足難以控制枝條旺長(zhǎng)，影響棚內(nèi)光照。

供稿人：江蘇省植物生理學(xué)會(huì)植物生長(zhǎng)發(fā)育與生長(zhǎng)物質(zhì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 汪良駒教授